UNE BRASSERIE URBAINE
Avant toutes choses, nous sommes une fabrique de bière. En ville.
Brasser au plus près de notre lieu de vie, ne pas s'exiler dans un zoning anonyme péri-urbain, c'était notre volonté depuis le début.
Brassage, fermentation, conditionnement et débit au même endroit.
LES BIERES QU'ON AIME
Ce qu'il y a de bien en micro brasserie (et à fortiori dans un brewpub), c'est qu'on peut se permettre de faire des nouvelles bières selon nos envies.
La seule limite à notre créativité brassicole est de maintenir un coefficient de buvabilité (AKA de pintabilité) de nos bière le plus élevé possible.
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Nous faisons la part belle aux malts et houblons français. Nous sommes fiers de nos
French pale ale et India pale ale !
DU MATOS DE QUALITAY
Une petite brasserie, mais tout comme une grande. On brasse et fermente par brassins de 10 Hectolitres (soit 1000 Litres, ou bien 2000 pintes, et même 4000 demis).
Equipés par Brewiks, notre unité de brassage nous permet de brasser tout les styles de bières que l'on veut.
Brassage et fermentation controlés au degré près. Rigueur et fun pour un max de glouglou.
